Gerijpte Truffelkaas
Deze gerijpte truffelkaas, met zijn licht korrelige, droge textuur, smelt heerlijk weg op je tong. Zilte tonen worden subtiel aangevuld met een vleugje citrus, terwijl het truffelaroma diep doordringt – intens, maar perfect in balans. Het resultaat? Een zachte, romige smaak die verrassend lang blijft hangen.
Recept voor 2 tafelgasten
Gerijpte truffelkaas
Bereiding
Een glas Oloroso is de ideale match voor deze krachtige kaas.
De wijn tempert het intense karakter van de kaas en creëert een elegante, harmonieuze ervaring met een heerlijk lange afdronk. De truffel geeft de smaak extra diepte, terwijl de Oloroso ervoor zorgt dat alle aroma’s zich aangenaam in de mond verspreiden.
De wijn voorkomt bovendien dat het truffelaroma de romige kaassmaak overheerst, wat zorgt voor een perfect samenspel van alle smaken.
